Malzemeler (21)
- 500 gram lazanya
- 300 gram biftek
- 1 dilim jambon
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet filiz kekik
- 2 diş sarımsak
- 3 dal maydanoz
- 1 adet et suyu tableti
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- çeyrek litre süt
- 100 gram parmesan
Havuç, soğan, sarımsak, kereviz ve dana jambonunu robotta kıyın.
Bifteği zeytinyağında 5 dakika pişirin.
Sebze-jambon karışımını ekleyip iyice karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika pişirin.
İçine 1 bardak kırmızı şarabı ve bir bardak et suyunu dökün.
Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Domatesleri soyup kabaca doğrayın.
Salça, maydanoz ve kekikle birlikte sosa ekleyin.
Arada sırada az az et suyu ilave ederek 1 saat kaynatın.
Kremayı dökün ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar kaynatın; sıcak tutun.
Beşamel için kısık ateşte erimiş yağın üzerine unu koyarak kavurun.
Kaynar sütü içine döküp çırparak koyulaşana kadar pişirin.
Yağlanmış bir tepsiye 1 tabaka lazanya yerleştirin.
Üzerine 1 kat et sosu koyun.
Diğer lazanya katının üzerine beşamel sos ve rendelenmiş parmesan koyun.
Bunu bütün malzeme bitene kadar tekrarlayın.
Bolca parmesan katıyla bitirin.
Elektrikli fırında orta hararette 45 dakika, gazlı fırında 30 dakika pişirin.