Malzemeler (12)
- 800 gram dana kuşbaşı
- 4 adet soğan
- 80 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4-5 diş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
- 4 adet domates
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tutam mercanköşk
- 1 tutam kimyon
- tuz
1 / 8
Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın.
2 / 8
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tavada tereyağını eritin.
3 / 8
Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Kırmızı pul biber ve sirke ekleyip karıştırın.
4 / 8
Eti tavaya ilave edip karıştırın. Defne yaprakları, mercanköşk ve kimyonu ekleyin.
5 / 8
Sarımsak dişlerini soyup bütün olarak yemeğe ilave edin. Et suyu ve tuzu ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
6 / 8
Doğranmış domatesi ilave edip kapağı kapalı olarak ağır ateşte 1,5-2 saat pişirin. Etin dibe yapışmaması için ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
7 / 8
Suyunu çektikçe kaynar et suyu ilave edebilirsiniz.
8 / 8
Gulaş piştikten sonra sarımsak dişlerini içinden çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.