Malzemeler (14)
- 750 gram kuzu kuşbaşı
- 6 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 kahve fincanı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peyniri
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı baharat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet sivri biber
1 / 15
Patlıcanları 3-5 yerinden bıçağın ucuyla delin.
2 / 15
Bütün olarak közleyip sıcakken soyun.
3 / 15
Kararmaması için limonlu suyun içine bırakın.
4 / 15
2 yemek kaşığı yağı eritip unu ekleyin.
5 / 15
Çırpma teliyle orta ateşte 3-4 dakika karıştırın.
6 / 15
Soğuk sütü ilave edip karıştırın.
7 / 15
5-6 dakika pişirdikten sonra patlıcanları doğrayıp ezerek iyice sıkın ve sosa ilave edin.
8 / 15
Tahta spatulayla karıştırıp tuz ve peyniri ilave edin.
9 / 15
Bir yemek kaşığı tereyağını eritip etleri ilave edin.
10 / 15
Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
11 / 15
Soğanı ekleyip kavurun.
12 / 15
Salçayı ilave edip bir dakika sonra un ve domatesi ekleyerek karıştırın.
13 / 15
Tuz ve baharat ilave edip pişmeye bırakın.
14 / 15
Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın.
15 / 15
Etleri beğendinin üzerine paylaştırarak servis edin.