Etleri bir kaba koyup soğan rendesi ve suyunu üzerine dökün ve karıştırın.

5-6 saat buzdolabında bekletin.

Tencerede bir yemek kaşığı tereyağını kızdırın.

Etleri kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.

Salçayı suda ezip biraz tuzla birlikte tencereye dökün.

Et yumuşayana kadar pişirin.

Patlıcanları ocakta közleyin.

Kabuklarını soyup 10 dakika limonlu suda bekletin.

Sıkarak suyunu çıkarın.

Küçük bir tencerede bir kaşık tereyağını kızdırın.

Unu ekleyip sararana kadar kavurun.

Ateşten alıp patlıcanlarla karıştırın.

Tuzunu ayarlayıp döverek püre hâline getirin.

Kalan tereyağını ve kaşar peyniri rendesini ekleyin.

Sütü ilave edip iyice karıştırın.

Tabağa önce bu püreden koyun, üzerine etten ve kendi sosundan ekleyerek servis edin.