Malzemeler (7)
- 500 gram dana böbreği
- 500 gram kuzu ciğeri
- 4 yemek kaşığı rafine yağ
- 6 yemek kaşığı kırmızı şarap
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet fiske karabiber
1 / 6
Büyük bir çukur tabakta rafine yağı, kırmızı şarabı, kekiği, tuzu ve karabiberi karıştırın.
2 / 6
Böbrek ve ciğerleri oda sıcaklığında 4 saat bu karışımın içinde bekletin.
3 / 6
Izgarayı yüksek sıcaklıkta kızdırın.
4 / 6
Kuşbaşı ciğer ve böbrekleri bir ciğer bir böbrek sırasıyla şişlere geçirin.
5 / 6
Her tarafını dörder dakika kızartın.
6 / 6
Kızardıktan sonra içinde beklettiğiniz şaraplı karışıma bir kez bulayıp servis edin.