Malzemeler (8)
- 12 adet kuzu böbreği
- 30 gram margarin
- 2 yemek kaşığı rafine yağ
- 4 adet soğan
- 2 adet domates
- 200 gram demi glace sos
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 2 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 / 10
Servis tabağını ısıtmak için fırını 180 dereceye ısıtın.
2 / 10
Orta boy bir tavada 1 çorba kaşığı margarin ile rafine yağı orta ateşte eritin.
3 / 10
Köpükleri kaybolunca soğanları ekleyin.
4 / 10
Ara sıra karıştırarak soğanlar pembeleşene kadar 8-10 dakika kızartın.
5 / 10
Soğanları delikli kepçeyle ısıtılmış servis tabağına alıp sıcak tutun.
6 / 10
Kalan margarini tavaya koyun.
7 / 10
Böbrekleri tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin.
8 / 10
Domatesi, demi glace sosu, maydanozu, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
9 / 10
Ateşi kısıp devamlı karıştırarak 4 dakika daha pişirin.
10 / 10
Böbrekleri kaşıkla alıp servis tabağındaki soğanların üstüne yerleştirip hemen servis edin.