Malzemeler (18)
- 3 litre et suyu
- 500 gram sığır eti
- 100 gram tereyağı ya da margarin
- 2 adet pancar
- 1 adet kereviz
- 1 adet havuç
- çeyrek adet lahana
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 dal maydanoz
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı yoğurt ya da ekşi krema
1 / 10
Pancarı kibrit biçiminde doğrayın.
2 / 10
Kıyılmış sarımsak, şeker ve sirkeyi katıp renk vermesi için biraz bekletin.
3 / 10
Soğanları 2 mm kalınlığında yarım ay şeklinde; kereviz ve havucu kibrit biçiminde doğrayın.
4 / 10
Lahanayı kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayıp iri parçalara bölün.
5 / 10
Büyük bir tencerede soğanla yağı hafifçe kavurun.
6 / 10
Havuç, kereviz ve pancarı koyup 2-3 dakika daha kavurun.
7 / 10
Un ve salçayı ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
8 / 10
Et suyunu, haşlanıp doğranmış sığır etini, demet halinde bağlanmış maydanozu, defne yaprağını, kırmızı biberi, doğranmış lahanayı ve tuzu katıp 30 dakika pişirin.
9 / 10
Defne yaprağını ve maydanoz demetini çıkarın.
10 / 10
Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık yoğurt ya da ekşi krema koyun.