Malzemeler (5)
- 2 kilogram pilavlık bulgur
- 150 gram ekmek mayası
- 2 çay kaşığı tarçın
- 400-500 gram toz şeker
- yeterince leblebi
1 / 4
Bulguru ayıklayıp yıkayıp bol suda bulamaç gibi oluncaya kadar kaynatın. Yoğurt mayalar gibi tencerenin üstünü örtüp bir gece kendi sıcaklığında dinlendirin.
2 / 4
Ertesi günü sık bir elekten tahta kaşıkla ezerek geçirin. Aynı kaba sulandırılmış ekmek mayasını katın.
3 / 4
Arzunuza göre toz şekerini de ilave edip iyice yedirerek karıştırın. Tekrar sık elekten geçirip cam sürahi veya büyük kavanoza bu karışımı koyun.
4 / 4
Karışım 4-5 gün içinde ekşiyip boza hâlini alır. Bardaklara koyduktan sonra üzerlerine biraz tarçın, birkaç sıra leblebi ilave edip servis yapın.