İçeriğe geç
Çık Tavuklu Çevirme
Malzemeler (9)
  • 5 adet patlıcan
  • 600 gram tavuk göğsü
  • 2 adet soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı sıvı yağ
1 / 8

Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda 10 dakika bekletin, sonra suyunu süzün ve sıkın.

2 / 8

Patlıcanları kızgın yağda kızartıp süzgece alarak yağının süzülmesini sağlayın.

3 / 8

Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. İncecik kıyılmış soğanla birlikte suyunu çekene kadar kavurun ve kenarda dinlendirin.

4 / 8

Ayrı bir tavada çam fıstıklarını tereyağında pembeleşene kadar kavurun.

5 / 8

Pirinci yıkayıp süzün; fıstık, tuz ve yenibaharla birlikte iç pilavı hazırlayın.

6 / 8

Çukur bir tencerenin dibine patlıcanları ortadan yukarı doğru, tencerenin dibi tamamen örtülecek şekilde yerleştirin.

7 / 8

Pilavın yarısını patlıcanların üzerine yayın, üstüne tavuklu harcı, en üste de pilavın geri kalanını yerleştirip bastırın.

8 / 8

Kapağı kapatıp kısık ateşte 15 dakika demlendirin. Düz bir servis tabağına ters çevirerek servis yapın.