Malzemeler (11)
- 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
- 5 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 adet sivri biber
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıvı yağ
1 / 7
Kuşbaşı doğranmış eti, soğanı, havucu ve sivri biberleri margarinde kavurun; tuzu ve karabiberi ekleyin.
2 / 7
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına üçe bölün. Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
3 / 7
Patlıcanları sıkıp kızgın sıvı yağda kızartın ve süzgece alın.
4 / 7
Kızarttığınız patlıcanları tencerenin zeminine yerleştirin.
5 / 7
Üstüne kavrulmuş malzemeleri ve yıkanıp süzülmüş pirinci koyun.
6 / 7
3,5 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7 / 7
Ocaktan alıp 15 dakika demlendirin. Düz bir servis kabına ters çevirip yoğurtla birlikte servis yapın.