Malzemeler (13)
- 2 adet soğan
- 250 gram kıyma
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı dolma baharı
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
1 / 7
Bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 20 dakika bekletin. Soğanı küp küp doğrayın.
2 / 7
2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanı ve kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
3 / 7
Bulguru, kıyılmış maydanozu, pul biberi, dolma baharını, tuzu ve dövülmüş cevizi kıymaya ekleyip karıştırın ve harcı soğutun.
4 / 7
Yufkaları düz bir zemine serip her birini 8 üçgen parçaya kesin.
5 / 7
Her parçanın geniş tarafına kıymalı harçtan koyup sigara böreği gibi sarın; uçlarını içeri katlayın.
6 / 7
Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
7 / 7
Kızgın sıvı yağda her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın, kâğıt havluya alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.