İçeriğe geç
Çık Damla Sakızlı Kuzu İncik
Malzemeler (15)
  • 10 adet kuzu incik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 100 gram tereyağı
  • 400 gram havuç
  • 1 kilogram patates
  • 1 adet marul
  • yarım adet limon
  • 2 adet damla sakızı
  • yarım demet dereotu
  • 10 diş sarımsak
  • 8 adet arpacık soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 8 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
1 / 15

Bir tencerede tereyağını kızdırıp kuzu incikleri harlı ateşte soteleyin.

2 / 15

İnciklerin yüzeyi hafifçe renk değiştirdiğinde defne yaprağı, arpacık soğan ve sarımsağı bütün olarak tencereye ilave edin.

3 / 15

İncikler suyunu çektiği anda un ilave ederek kısa bir süre daha soteleyin.

4 / 15

Etlerin üzerine yaklaşık bir parmak geçecek şekilde su ilave edip kaynamaya bırakın.

5 / 15

Ara ara karıştırıp kaynattıktan sonra üstünde oluşan köpüğü alın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.

6 / 15

Patates ve havuçları düzgün doğrayıp kararmamaları için soğuk suda bekletin.

7 / 15

Marulun iri yapraklarını tuz ve limon ilave edilmiş kaynar suda blanşe edip buzlu suya alın.

8 / 15

Etlerin pişmesine yakın havuçları tencereye ekleyin.

9 / 15

Havuçların pişmesine yakın patatesleri ilave edin.

10 / 15

Limonun kabuklarını soyup fileto olarak çıkarın.

11 / 15

Minik tavla zarı şeklinde doğranmış limonu, damla sakızını, karabiberi ve tuzu ekleyin.

12 / 15

Pişen incikleri dikkatlice tencereden alıp blanşe edilmiş marul yapraklarıyla sarın.

13 / 15

Marulların birleşim yeri tencerenin altına gelecek şekilde yerleştirip kısık ateşte 5 dakika kaynatın.

14 / 15

Taze kıyılmış dereotunu ilave edin.

15 / 15

Tencerenin ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirip servis edin.