Malzemeler (10)
- yarım kilogram ya da konserve kuşkonmaz
- 1 dilim bayat ekmek
- yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
1 / 13
Kuşkonmazların saplarını, ucundaki mor renkli kısmın bittiği yerden başlayarak bıçakla kazıyıp temizleyin.
2 / 13
Mor körpe uçlar suyun dışında kalacak şekilde su dolu bir tencereye yerleştirin.
3 / 13
Çok az tuz ekleyip 20-25 dakika haşlayın.
4 / 13
Soğuk suyun içinde bekletin.
5 / 13
Tencerede zeytinyağını ısıtın.
6 / 13
İnce kıyılmış sarımsakları zeytinyağında kızartın.
7 / 13
Ufalanmış ekmek içi ve kıyılmış maydanozu ekleyip kavurun.
8 / 13
Ekmek içinin rengi sararınca sirkeyi ekleyip bir taşım kaynatın.
9 / 13
Karışımı ince delikli bir süzgeçten geçirip tekrar tavaya alın.
10 / 13
Haşlanmış kuşkonmazları ilave edin.
11 / 13
Tuz, karabiber ve ince kıyılmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin.
12 / 13
5 dakika pişirip ateşten alın.
13 / 13
Soğuyunca servis edin.