İçeriğe geç
Çık Hamurlu Kuzu Budu
Malzemeler (8)
  • 1 adet bütün kemiksiz kuzu budu
  • 6 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
1 / 16

Kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kâseye koyup karıştırın.

2 / 16

Karışımı budun her tarafına sürün.

3 / 16

Unu bir kaba koyup ortasını havuz gibi açın.

4 / 16

Açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5 / 16

Hamurun bir kısmını süsleme için ayırın.

6 / 16

Hamuru unlanmış düz bir zeminde, budu tamamen saracak büyüklükte bir dikdörtgen olacak şekilde merdaneyle açın.

7 / 16

Budu açtığınız hamurun ortasına yerleştirin.

8 / 16

Dikdörtgenin önce kısa, sonra uzun kenarlarını üstüne doğru katlayın.

9 / 16

Hamura elinizle budun şeklini verin; birleşme yerlerini parmaklarınızla bastırarak yapıştırın.

10 / 16

Hamurlu budu ateşe dayanıklı bir kaba, birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.

11 / 16

Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler yapıp üzerini kafes şeklinde süsleyin.

12 / 16

Hamurun üzerine biraz un serpin.

13 / 16

200 derece ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.

14 / 16

Hamurlu budu servis tabağına alın.

15 / 16

Kabuk şeklini alan hamuru ortadan kırıp eti çıkarın.

16 / 16

Sıcak servis edin.