Malzemeler (7)
- 400 gram köftelik bulgur
- 750 gram kavurma
- 3 diş sarımsak
- yeterince pul biber
- tuz
- karabiber
- su
1 / 6
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzüp 1 su bardağı ılık su ve tuz ile yarım saat yoğurun.
2 / 6
Bulgurlar iyice yumuşayıp karışım adeta bir hamur kıvamını alınca yumurta büyüklüğünde parçaları avucunuzda iyice sıkarak köfte biçimi verin. 5 bardak suyu tencerede kaynatın.
3 / 6
Tuz atın. Bulgur köftelerini tencerenin büyüklüğüne göre kısım kısım tuzlu suya atıp 4 dakika haşlayın.
4 / 6
Delikli kepçeyle tencereden alıp bir kenarda bekletin. Kavurmayı parçalara ayırın.
5 / 6
Üzerine haşlama suyundan dökün. Pul biber ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatın.
6 / 6
Etler iyice ısınıp yağı eriyince bulgur köftelerinizi elinizle bölerek içine atın. Köfteler dağılmadan bir taşım daha kaynatıp servis yapın.