İçeriğe geç
Çık Makarna Salatası
Malzemeler (13)
  • 400 gram dana bonfile
  • 200 gram şerit makarna
  • 500 gram kuşkonmaz
  • 100 gram kırmızı mercimek
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz
  • 7 yemek kaşığı sirke
  • 12 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam safran
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
1 / 21

Bir tencerede 1 litre suyu ısıtın.

2 / 21

Havuç, kereviz ve pırasayı ayıklayıp küçük küçük doğrayarak tencereye koyun.

3 / 21

15 dakika hafif ateşte pişirip tuzla tatlandırın.

4 / 21

Bonfileyi de koyup 15 dakika, ağzı açık ve kaynatmadan pişirin.

5 / 21

Pişirirken bir kez alt üst edin.

6 / 21

Kuşkonmazı traş eder gibi soyup verev parçalara kesin.

7 / 21

Uç kısımlarını bir kenara ayırın.

8 / 21

Bonfileyi tencereden çıkarıp sıkıca alüminyum folyoya sarın.

9 / 21

Et suyunu süzün.

10 / 21

Kuşkonmazın alt kısımlarını et suyunda 5 dakika hafif ateşte pişirin.

11 / 21

Uç kısımlarını ekleyip 3 dakika daha pişirin.

12 / 21

Kuşkonmazları çıkarın.

13 / 21

Mercimekleri bir bardak et suyuyla 8-10 dakika hafif ateşte pişirip süzün.

14 / 21

Sirke, tuz, karabiber, yağ ve 4 yemek kaşığı et suyuyla bir sos hazırlayın.

15 / 21

4 yemek kaşığı sosu mercimeklerle karıştırın.

16 / 21

Kalan et suyunda safranı eritin.

17 / 21

Makarnaları ufak ufak kırıp et suyunda haşlayın ve süzün.

18 / 21

Kuşkonmaz, makarna ve ayıklanmış maydanoz yapraklarını sosla karıştırın.

19 / 21

Eti ilk önce ince dilimlere, sonra ince şeritlere kesip salataya katın.

20 / 21

10 dakika dinlendirip tuz ve sirkeyle tatlandırın.

21 / 21

Mercimeklerle birlikte tabağa alın.