Malzemeler (8)
- 500 gram uykuluk
- 60 gram un
- 60 gram tereyağı
- 3 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
- yarım su bardağı dömi sek kırmızı şarap
- 300 gram makarna
Uykulukları büyük bir tencereye koyup üstünü örtecek kadar su ekleyin.
Tencereyi orta ateşe oturtup suyu kaynatın.
Kaynayınca ateşten alıp 10 dakika bir kenarda bekletin.
Delikli kepçeyle uykulukları kâğıt peçete üstüne çıkarıp süzdürün; pişme suyunu dökün.
Uykulukları tezgâha koyup 1,5 cm'lik parçalara kesin.
Baharatlı unu bir tabağa koyun.
Uykuluk dilimlerini iyice una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.
Yağ kızınca uykuluk dilimlerini koyup ara sıra çevirerek 10-15 dakika, her yanı iyice kızarana kadar kızartın.
Delikli kepçeyle kâğıt peçete üstüne çıkarıp sıcak kalmalarını sağlayın.
Havuç, kekik, defne yaprağı ve şarabı tavaya koyup sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayı ekleyip sosa iyice bulayın.
Tavayı ateşten alıp defne yaprağını çıkarın.
Karışımı ısıtılmış bir servis tabağına boşaltın.
Uykuluk dilimlerini üstüne dizerek servis edin.