Bir ufak tencereye 2 su bardağı sıcak su koyup kaynayınca havuç ve kabağı atıp 7-8 dakika kadar haşlayıp altını kapatın. Süzüp, zaten pişmiş olan konserve bezelyeyle karıştırıp bir kenarda bekletin.

İkinci aşamada çok çabuk bir biçimde beşamel sosu hazırlayın. Ufak bir tavaya tereyağı koyun, yağ erir erimez unu ekleyip sararıncaya kadar 1-1,5 dakika karıştırarak kavurun.

Hemen sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Sos kaynadıktan sonra 1 dakika daha bekleyip altını söndürün.

Böylece hazırladığınız sosun içine sebzeli karışımı aktarın ve karıştırıp bir kenarda bekletin.

Öte yandan milföy hamurlarını paketinden çıkarıp tam ortadan ikiye bölün. Her bir parçanın üzerine çırpılmış yumurtadan sürün; ama milföy hamurlarının buzu çözülmüş olmalı.

Bu arada fırını 175 dereceye ayarlayıp içi hafifçe yağlanmış tepsiye milföyleri aralıklı olarak dizip fırına yerleştirin.

Milföylerin üzeri altın sarısı gibi kizardığında, yani yaklaşık 20-25 dakika sonra fırını kapatıp milföyleri çıkarın.

Ilinmasını bekleyip kabaran milföyleri bir bıçakla tam ortadan kesin ama dibinden koparmayın. Her bir milföyün içine bir yemek kaşığı kadar beşamel soslu sebzeden yerleştirin ve servise ılık olarak sunun. Eğer çok soğuduysa, milföylerin üzerine çok az kaşar rendesi koyup 4-5 dakika fırına sokup çıkarabilirsiniz.