İçeriğe geç
Çık Şef Türlüsü
Malzemeler (20)
  • 250 gram kuzu eti
  • 500 gram fasulye
  • 1 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 50 mililitre sıvı yağ
  • 50 gram margarin
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dereotu
  • 2 dal kereviz yaprağı
  • 3 adet yaprak fesleğen
  • yarım su bardağı kırmızı şarap
1 / 15

Kuzu kemikli eti haşlayın.

2 / 15

İçine biraz tuz, karabiber, kabuklu patates, havuç, maydanoz, soğan, dereotu, kereviz yaprağı ve fesleğen ekleyin.

3 / 15

Varsa kırmızı şarabı da katıp kaynatın.

4 / 15

Et pişince süzün; etleri ayırın ve suyunu atmayın, tencerede kaynamaya devam etsin.

5 / 15

Haşlamada kullandığınız sebzeler tadını bıraktığı için atılır.

6 / 15

Tencereye soğanlarla birlikte fasulyeleri atıp kavurun.

7 / 15

Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.

8 / 15

Salçayı ekleyip kavurun.

9 / 15

Et suyunu ekleyip etleri de atarak kaynamaya bırakın.

10 / 15

Kuşbaşı doğradığınız kabak ve patlıcanı kızartın.

11 / 15

Kâğıt havluya koyup fazla yağını çektirin.

12 / 15

Fasulye ve havuç piştikten sonra tuzunu ve baharatlarını ayarlayın.

13 / 15

Kaynatıp köpüğünü alın.

14 / 15

Yemeği fırın kabına dökün.

15 / 15

Üstüne sırasıyla kabak, patlıcan, domates ve biber ekleyip fırınlayın.