İçeriğe geç
Çık Sicilya Usulü Sardalya
Malzemeler (14)
  • 750 gram sardalya
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 3 adet defne yaprağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
1 / 16

Sardalyaların kafalarını koparıp içlerini başparmağınızla temizleyin.

2 / 16

Üstündeki pulları da parmaklarınızla temizleyin.

3 / 16

Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirin.

4 / 16

Kıyılmış soğan ile sarımsağı zeytinyağında sote edin.

5 / 16

Kuş üzümünü, çam fıstığını ve iki kaşık ayırdığınız ekmek içini ilave edin.

6 / 16

Birkaç dakika kavurup soğumaya bırakın.

7 / 16

Şekerin yarısını, maydanozu, peyniri ve tuzu ilave edin.

8 / 16

Karışımı balık filetolarının üstüne bolca koyun.

9 / 16

Üstünü başka bir filetoyla kapatın.

10 / 16

Filetolar bitene kadar tekrarlayın.

11 / 16

Filetoları hafif yağlanmış bir tepsiye dizin.

12 / 16

Aralarına defne yapraklarını yerleştirin.

13 / 16

Limon suyunu, sirkeyi ve kalan şekeri çırpıp balıkların üzerine gezdirin.

14 / 16

Ayırdığınız ekmek içini ve bir çorba kaşığı zeytinyağını üstlerine serpin.

15 / 16

200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

16 / 16

Sıcak servis edin.