İçeriğe geç
Çık Sini Köftesi
Malzemeler (15)
  • 1/2 kilogram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 750 gram bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 750 gram yağsız kıyma
  • 1 adet soğan
  • 300 gram ceviz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 demet maydanoz
1 / 10

Çiğ köfte yapar gibi kıymayı, ince bulguru, küçük küçük doğranmış soğanı, tuzu ve kırmızı biberi özleşene dek uzun süre yoğurun.

2 / 10

1 tatlı kaşığı margarini tepsinin içine sürün.

3 / 10

Yoğurduğunuz bu malzemeyi iki parçaya ayırın.

4 / 10

Malzemenin bir parçasını iyi pişmesi için ince bir tabaka hâlinde tepsinin içine yayın.

5 / 10

Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı tereyağını alın. İlk önce küçük küçük doğranmış soğanı kavurun.

6 / 10

Soğanın pembeleşmesine yakın 750 g yağsız kıymayı ilave edin.

7 / 10

Daha sonra havanda dövüp incelttiğiniz 300 g cevizi ekleyin.

8 / 10

Son olarak da 2 çay kaşığı karabiber, tarçın, kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve küçük küçük çentilmiş maydanozu ilave edin. Karıştırarak malzemeleri yumuşattıktan sonra ocaktan alın.

9 / 10

Hazırladığınız içi soğutun. Tepsinin içine serdiğiniz ince tabakanın üzerine bu içi koyun.

10 / 10

Malzemenin üzerine hazırladığınız köfteden yine ince bir tabaka serin. Üzerine margarin sürdükten sonra orta ısılı fırında kızarana dek pişirin ve dilimledikten sonra servis yapın.