Malzemeler (15)
- yarım kilogram tavuk ciğeri
- 5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kereviz rendesi
- 3 dal maydanoz
- 8 adet karabiber
- 1 çay kaşığı Tabasco sos
- 240 gram tereyağı
- 1 kahve kaşığı Hindistan cevizi rendesi
- 2 tatlı kaşığı hardal tozu
- 1 kahve kaşığı karanfil
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı konyak
- 8 adet zeytin
1 / 9
Büyük bir tencerede suyu harlı ateşte kaynatın.
2 / 9
Kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz, kereviz rendesi, maydanoz ve tane biberleri ekleyin.
3 / 9
Ateşi hafifçe kısıp 10 dakika pişirin.
4 / 9
Tavuk ciğerlerini ekleyip kapağı kapatarak 10 dakika daha pişirin.
5 / 9
Tencereyi ateşten alıp ciğerleri süzün.
6 / 9
Ciğerleri ezme makinesinden geçirin ya da elektrikli karıştırıcıda iyice ezin.
7 / 9
Kalan tuzu, Tabasco sosu, tereyağını, Hindistan cevizi rendesini, hardal tozunu, karanfili, soğanı, sarımsağı ve konyağı katın.
8 / 9
İyice karıştırıp bir kaseye koyun ve üstünü düzeltin.
9 / 9
Zeytin dilimleriyle süsleyip buzdolabında en az 6 saat soğuttuktan sonra servis edin.