İçindeki sert kısımları çıkarın.

Yağı eritip kadayıfın üzerine gezdirin.

Elinizle alt üst yaparak yağı kadayıflara karıştırın.

Bir tencerede süt, şeker ve tuzu karıştırıp kaynatın.

Pirinç unu ve nişastayı yarım bardak suyla ezip içine karıştırın.

Muhallebi koyu kıvama gelince küçük doğranmış portakal kabuğu reçelini, vanilyayı ve çırpılmış yumurta sarısını katın.

1-2 dakika sonra ateşten indirip biraz soğutun.

Kadayıfın yarısını 30-35 cm çapındaki bir tepsiye döşeyin.

Üzerine muhallebiyi yayın.

Kalan kadayıfı da üzerine yerleştirin.

1 saat kadar muhallebinin donmasını bekleyin.

Kadayıfı orta hararetli fırında pembe renkte pişirin.

Şeker ve suyu kaynatarak koyuca bir şurup hazırlayın.

Hafif soğumuş kadayıfın üzerine şurubu gezdirin.

Kadayıf soğuyunca istediğiniz biçimde kesin.

Üzerine kıyılmış yeşil fıstık serpin.