İçeriğe geç
Çık Turşulu Bulgur Köftesi
Malzemeler (14)
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4-5 yemek kaşığı et kavurması
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4-5 adet patates
  • 3-4 su bardağı lahana turşusu
  • 7-8 su bardağı su
1 / 14

Köfte harcı için derin bir karıştırma kabına bulgurları koyun.

2 / 14

Üzerine sıcak suyu ekleyip bulgurların iyice şişerek kabarmasını ve yumuşamasını 15-20 dakika bekleyin.

3 / 14

Yumuşayan bulgurun üzerine un, tuz ve baharatları ilave edip sıkıca yoğurun.

4 / 14

Hamurdan yeşil erik büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve bir tepsiye dizin.

5 / 14

Soğanları incecik doğrayın.

6 / 14

Patatesleri soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın.

7 / 14

Yemeği pişireceğiniz tencereyi ateşe oturtup tereyağını ve et kavurmasını ekleyip karıştırmaya başlayın.

8 / 14

Kavurmanın yağı erir erimez ince kıyılmış soğanları ekleyin.

9 / 14

Biber salçasını da katıp hep birlikte kavurmaya devam edin.

10 / 14

Soğanların rengi iyice sararmaya başladığında kuşbaşı doğranmış patates ve kuşbaşı formunda kıyılmış lahana turşusunu ilave edin.

11 / 14

Yemeğin suyunu verin.

12 / 14

Su kaynamaya başladığında tuzunu katıp bulgur köftelerini içine ekleyin.

13 / 14

Yaklaşık 20-25 dakika sonra köfteler yumuşayıp yenebilir kıvama geldiğinde altını söndürün.

14 / 14

Sıcak sıcak servis edin.