Tek ekmek kadayıfının kızarmış yüzünü alta getirerek kenarlı, büyücek bir bakır tepsiye yerleştirin.

Üzerine 5-6 bardak sıcak su döküp kapalı olarak 15-20 dakika kabarmasını bekleyin.

Ölçülü şekerle suyu 5 dakika kaynatın, limon sıkıp ateşten indirin.

Şuruptan bir kepçe alıp bir tavaya koyun.

Ateş üzerinde koyu pekmez rengine dönüşene kadar kaynatın.

Yarım bardak su ekleyip bu renkli şurubu ana şuruba katarak rengini sarartın.

Kadayıfın suyunu iyice süzdürün.

Kalan suyu bir peçete bastırarak alın.

Kadayıfın ortasından çaprazlama birer kesik yapın.

Tepsiyi kısık dereceye ayarlı fırın ocaklarının üzerine yerleştirin; ateş tepsinin çevresine dağılmalı.

Şurubu üzerine boşaltın ve arada kenardaki şurubu üzerine gezdirerek kaynatın.

Şurup koyulaşınca ateşten indirin.

Tatlı ılıkken üzerine kadayıf tepsisini koyup ters çevirin.

Üçgen ya da kare biçiminde dilimleyip üzerine birer parça kaymak koyarak servis edin.