Malzemeler (16)
- 1 kilogram dolmalık patlıcan
- 1,5 su bardağı dolmalık pirinç
- 3 adet domates
- 3 adet acı sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- 12 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
1 / 12
Patlıcanları oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin.
2 / 12
Pirinci yıkayıp suyunu süzün.
3 / 12
Soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın.
4 / 12
Zeytinyağı, pirinç, domates, doğranmış maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
5 / 12
Patlıcanları bu karışımla doldurup 1 dilim domatesle kapatın.
6 / 12
Tencereye dizip suyunu ilave edin.
7 / 12
Bir tutam tuz ekleyip ağır ateşte 20-25 dakika pişirin.
8 / 12
İri dövülmüş sarımsakları 4 yemek kaşığı zeytinyağıyla 1-2 dakika kavurun.
9 / 12
1 tatlı kaşığı nane ekleyip kavurmaya devam edin.
10 / 12
Limon suyu ve 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın.
11 / 12
Dolma pişince üzerine naneli sosu gezdirip 4-5 dakika daha pişirin.
12 / 12
Arzunuza göre ılık veya soğuk servis edin.