Malzemeler (13)
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram margarin
- 6 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 1/2 adet limon
İlk olarak şerbeti hazırlayın: suyu ve şekeri bir tencereye alın.
Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha ocakta tutun ve limon suyunu ilave edin.
Bir iki taşım kaynatıp tencereyi ocaktan alın ve şerbeti soğumaya bırakın.
40 cm çapında bir tepsiyi erimiş margarinin yarısıyla yağlayın ve kadayıfın yarısını tepsiye döşeyin.
Ayrı bir tencerede sütü, vanilyayı, unu, nişastayı, pirinç ununu, tuzu ve şekeri karıştırıp muhallebi kıvamına getirin.
Koyulaşınca muhallebiye çırpılmış yumurta sarılarını katıp 1-2 dakika daha karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
Tepsiye yaydığınız kadayıfın üzerine muhallebiyi yayın ve kalan kadayıfı üzerine döşeyin.
Tepsiyi 1 saat bekletin, sonra kalan erimiş margarini kadayıfın üzerine gezdirin.
180 derecelik fırında kadayıf kızarana kadar pişirin ve üzerine soğuk şerbeti gezdirip çekmesini bekleyin.