Muhallebili Tel Kadayıf — mutfak modu

Çık Muhallebili Tel Kadayıf

Malzemeler (12)

500 gram tel kadayıf
2 kahve fincanı tereyağı
4 su bardağı süt
6 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı pirinç unu
2 kahve fincanı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 kahve kaşığı tuz
1 çay bardağı portakal kabuğu reçeli
1 su bardağı su
1/2 adet limon

1 / 12

Kadayıfın dörtte birini ayırın.

2 / 12

28 cm çapındaki tepsinin içini ve kenarlarını yağlayın. Kalan kadayıfı tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin.

3 / 12

Sütü 6 kahve fincanı toz şeker ve tuzla birlikte tencerede kaynatın.

4 / 12

Pirinç ununu ve nişastayı yarım su bardağı suda eritip bulamaç haline getirin ve kaynamakta olan süte ekleyin.

5 / 12

Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

6 / 12

Yumurta sarılarını çırpıp portakal reçeliyle karıştırın ve muhallebiye ilave edin. Karıştırmaya devam ederek 2 dakika daha pişirin.

7 / 12

Ocaktan alıp 5 dakika bekletin, sonra tepsideki kadayıfın üzerine boşaltıp yayın.

8 / 12

Tepsinin dışına taşmış kadayıfları muhallebinin üzerine katlayarak çevirin. Ayırdığınız kadayıfı da muhallebinin üzerine kapatın ve soğuması için yaklaşık bir saat bekletin.

9 / 12

Kalan tereyağını küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine serpiştirin.

10 / 12

Fırına verip üzeri kızarana kadar 40-45 dakika pişirin, sonra fırından alıp soğumaya bırakın.

11 / 12

Şerbet için suyu, 4 kahve fincanı şekeri ve limon suyunu kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca kadayıfın üzerine gezdirin.

12 / 12

Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.