Malzemeler (14)
- 300 gram un
- 150 gram margarin
- 1,5 kahve fincanı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tavuk eti
- 1 su bardağı havuç
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Elenmiş unun ortasına margarini koyup bıçakla kıyarak unla karıştırın.
Su ve biraz tuz katıp hafifçe yoğurarak bir hamur yapın.
Üzerini bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Beşamel için unla margarini karıştırarak hafifçe kavurun.
Sütü ve tavuk suyunu azar azar katarak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
Bu sosun yarısını haşlanmış tavuk, havuç ve bezelyeyle karıştırın.
Harcın tuzunu ve biberini ayarlayın.
Pay hamurunu biri büyük diğeri küçük iki pazıya ayırın.
Büyük hamuru dört beş milimetre incelikte açıp 24 santim çapındaki tart kalıbına yerleştirin.
Tavuklu harcı hamurun içine döşeyin.
Üzerine kalan beşameli yayın.
Diğer hamuru kalıp büyüklüğünde açıp beşamelin üzerine kapatın.
Çatal ya da sivri uçlu bıçakla hamurun üzerinden birkaç delik açın.
170-200 derecede 45-50 dakika, açık pembe renk alana kadar pişirin.