Boza
serves 4
1 hr 30 min
Hard
Bo
İçecekler
Ingredients
Servings
people
- 2 kilogram pilavlık bulgur
- 150 gram ekmek mayası
- 2 çay kaşığı tarçın
- 400-500 gram toz şeker
- yeterince leblebi
How to make it
Open in kitchen mode-
Bulguru ayıklayıp yıkayıp bol suda bulamaç gibi oluncaya kadar kaynatın. Yoğurt mayalar gibi tencerenin üstünü örtüp bir gece kendi sıcaklığında dinlendirin.
-
Ertesi günü sık bir elekten tahta kaşıkla ezerek geçirin. Aynı kaba sulandırılmış ekmek mayasını katın.
-
Arzunuza göre toz şekerini de ilave edip iyice yedirerek karıştırın. Tekrar sık elekten geçirip cam sürahi veya büyük kavanoza bu karışımı koyun.
-
Karışım 4-5 gün içinde ekşiyip boza hâlini alır. Bardaklara koyduktan sonra üzerlerine biraz tarçın, birkaç sıra leblebi ilave edip servis yapın.
Did you make this?
Your rating joins the average right away; your comment is published after we read it.
Rate it and share your photo If you made this recipe you can add your rating, your notes and your photo — just sign in.