Kabak Böreği
Ingredients
- 4 adet yufka
- 4 yemek kaşığı rende kaşar peynir
- 3 adet kabak
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
How to make it
Open in kitchen mode-
Kabakları kazıyıp rendeleyin.
-
Suyunu sıkın.
-
Yumurta sarısının birini ayırın.
-
Yumurtalar, yoğurt, kıyılmış dereotu ve sütü karıştırın.
-
Peynir, tuz ve kabakları karıştırın.
-
Yağlanmış tepsiye bir yufka serin.
-
Yufkaları kat kat dizip her kata ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
-
Dilimleyin.
-
180 derece ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
Kabaklar rendelendikten sonra SUYU SIKILIYOR; ıslak kabak yufkayı hamurlaştırıyor. Yumurta sarılarından biri baştan AYRILIYOR ve her kata sürülüyor, kalan yumurtalar sütlü karışıma giriyor. Börek fırına girmeden, tepside dilimleniyor. Kaynak iki karışım hazırlatıyor (sütlü sıvı ve peynirli harç) ama bunların yufka katları arasına nasıl konduğunu yazmamış; sütlü karışımı yufkaları ıslatmak, peynirli harcı araya sermek için kullanabilirsiniz. Sıvı yağ tepsiyi yağlamak için gerekiyor.
Did you make this?
Your rating joins the average right away; your comment is published after we read it.
Rate it and share your photo If you made this recipe you can add your rating, your notes and your photo — just sign in.