Tarama
serves 8
25 min
Medium
Ta
Salata & Meze
Ingredients
Servings
people
- 250 gram kırmızı balık yumurtası · kırmızı havyar, işlenmemiş tarama
- 3 dilim ekmek · kuru
- yarım adet limonun suyu
- 1 adet soğan · küçük boy, kuru
- 2 diş sarımsak
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su · kıvamına göre
- 1 çay kaşığı tuz
- 8 adet zeytin · süslemek için
How to make it
Open in kitchen mode-
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle ufalayın.
-
Yeterince su ilave ederek koyu bir bulamaç haline getirin.
-
Balık yumurtaları ile birlikte bir kaba alın.
-
Soğanı rendeleyin, suyu ile birlikte kaba ilave edin.
-
Sarımsağı da ezip kaba koyun.
-
Limon suyunu da koyduktan sonra beyaz bir karışım haline gelene kadar çırpın; bu işlemi mutfak robotunda da yapabilirsiniz.
-
Zeytinyağını çok yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin.
-
Karışım homojen bir hale geldikten sonra tabağa alıp etrafını zeytinlerle süsleyin.
-
Sıcak balık yemeklerinin yanında soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
Tips
Ekmek bıçakla değil AVUÇ İÇİYLE ufalanıyor ve suyla KOYU BİR BULAMAÇ haline getiriliyor; suyun miktarı kıvama bağlı olduğu için kesin değil. Soğan SUYUYLA BİRLİKTE ekleniyor, süzülmüyor. Zeytinyağı COK YAVAS ilave ediliyor — mayonezde olduğu gibi, hızlı dökülürse karışım kesiliyor. Karışımın BEYAZLAMASI çırpmanın yeterli olduğunun göstergesi. Tarama soğuk servis ediliyor ve sıcak balık yemeklerinin yanına gidiyor.
Did you make this?
Your rating joins the average right away; your comment is published after we read it.
Rate it and share your photo If you made this recipe you can add your rating, your notes and your photo — just sign in.