Acılı Sos
4 kişilik
30 dk
Kolay
Acılı Sos
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 300 gram domates · soyulmus
- 5 adet fesleğen yaprağı
- 2 adet acı kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı saf zeytinyağı
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sarımsakla kırmızı biberi ince kıyın.
-
Ateşe koyup biraz soldurun.
-
Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edin.
-
Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın.
-
15 dakika kadar pişirin.15 dk
-
Bu zaman sonunda sos hâlâ çok sıvı ise tekrar kapaksız olarak ateşe koyun.
-
Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin.
-
Bu sosu makarna için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
İpuçları
Sarımsak ve acı biber ÖNCE ve YALNIZ başına ateşte soldurularak kokusunu bırakıyor; domates sonra giriyor. Domates SOYULMUŞ kullanılıyor — kabuk soslu makarnada diri kalır. Fesleğen de ince kıyılıp pişmeye giriyor, üstüne serpilmiyor. Pişirme KAPALI kapakla; kıvam sulu kalırsa kapak AÇILIP ateşe geri konuyor, yani su un ya da salçayla değil buharla çekiliyor. Zeytinyağı EN SONDA, ocak dışına yakın ekleniyor; kaynarsa kokusu gider.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.