Ananaslı Yengeç Salatası

Öncelikle bir bütün ananası ortadan boylamasına ikiye bölüp içini ufak küp parçalar hâlinde çıkarın. Bu arada yengeci tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp içinin etlerini çıkarın.

Ya da dondurulmuş yengeci küp doğrayın. Tavayı kısık ateşe oturtup yağı koyun.

Sarımsakları ekleyip sararıncaya kadar 2-3 dakika soteleyin. Sonra sarımsakları çıkarıp atın.

Çünkü önemli olan sarımsağın aromasını yağa bırakmasını sağlamaktır. Sonra altını söndürün.

Daha sonra bu yağın içine sıcakken şekeri atıp eritin. Hemen limon suyu, yeşil soğan, nane, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın.

Bir kabın içinde bekleyen küp doğranmış yengeçleri de ekleyip en son küp doğradığınız ananas parçalarıyla karıştırın. Önceden içini oyduğunuz ananas kabuklarının içine bu karışımı yerleştirip servise sunun.