Ançüezli Salata
Ançüezli Salata
Malzemeler
- 2 su bardağı Amerikan pirinci
- 3 adet konserve ançüez
- 1 adet soğan · kuru
- 4 adet ve lahana yaprağı · dogranmis, haslanmis
- 1 yemek kaşığı sulandırılmış hardal
- 1 yemek kaşığı soya yağı
- yeterince sirke
- yetecek kadar su · pirinci haşlamak için
- yeterince pul biber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirinci diriliği kaybolmayacak şekilde haşlayın.
-
Haşladıktan sonra bol suyla yıkayıp süzün.
-
Önceden fırında pişirmiş olduğunuz soğanı kat kat parçalara ayırın.
-
Bir kabın içinde soğan, pirinç, doğranmış lahana yaprağı, soya yağı, sirke ve tuzunu karıştırıp iyice harmanlayın.
-
Bu karışımı içlerini oymuş olduğunuz ançüezlerin orta kısmına alın.
-
Üzerini pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pirinç DIRILIGINI KAYBETMEYECEK şekilde haşlanıp BOL SUYLA YIKANIYOR ve süzülüyor; nişastası böyle gidiyor ve taneler ayrı kalıyor. Soğan doğranmıyor, FIRINDA PIŞIRILIP KAT KAT ayrılıyor — fırınlanmış soğan tatlılaşıyor ve keskinliğini kaybediyor. Lahana yaprakları HAŞLANMIŞ olarak giriyor. Soya yağı bu salatanın ayırt edici malzemesi. ⚠️ Kaynak soğanı "önceden fırında pişirmiş olduğunuz" diye veriyor ama o işlemi hiçbir adımda anlatmıyor; derece ve süre de yazılmamış. ⚠️ Malzeme listesindeki sulandırılmış hardal hiçbir adımda anılmıyor. ⚠️ Son adım karışımı "içleri oyulmuş ançüezlerin orta kısmına" koyuyor; ançüez küçük bir balık olduğu için bu sunum anlaşılmıyor, kaynaktaki haliyle bırakıldı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.