Aşk Pastası
Aşk Pastası
Malzemeler
- Beze
- 2 adet yumurta akı
- çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Krema
- yarım çay bardağı fındık
- yarım çay bardağı ceviz içi
- yarım çay bardağı tuzsuz badem
- 2 adet poşet krem şanti
- 2,5 çay bardağı soğuk süt
- Üzeri İçin
- 1 tatlı kaşığı kakao
- yeterince çikolata rendesi
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurta akları ve tuzu 2-3 dakika kar haline gelinceye kadar çırpın.3 dk
-
Mikseri en düşük devrinde çırparak pudra şekerini azar azar ilave ederek yedirin; toplam 5 dakika.5 dk
-
Elde ettiğiniz bu beze hamurundan yağlı kâğıt üzerine 26 cm çapında ve 1,5 cm yüksekliğinde çember şeklinde yayın.
-
Kalanıyla krema torbası kullanarak kalp şekilleri verin ve önceden ısıtılmış 130 dereceli fırında 35-45 dakika pişirin.45 dk
-
Krema için fındık, ceviz ve bademleri 130 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kavurun ve öğütün.20 dk
-
2 poşet krem şantiyi 2,5 çay bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın.3 dk
-
İçine çerezleri ilave edip iyice karıştırın.
-
Bu kremayı soğuttuğunuz bezenin üzerine bombe şeklinde yayın.
-
Yağlı kâğıttan 0,5 cm genişliğinde 5 adet uzun şerit kesin ve pastanın üzerine birbirine paralel olarak yapıştırın.
-
Kakaoyu serpin ve şeritleri çıkartın.
-
Pastanın üzerine kalpleri yerleştirin.
-
Kenarlarına çikolata rendesini serpin.
-
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.180 dk
Pasta UNSUZ: tabanı BEZE, yani çırpılmış yumurta akı ve pudra şekeri. Şeker MIKSERIN EN DÜŞÜK DEVRINDE ve AZAR AZAR yediriliyor (toplam beş dakika); hızlı eklenirse akların havası kaçar. Fırın ÇOK DÜŞÜK (130 derece) ve uzun — beze pişmiyor, KURUYOR. ⚠️ ÇEREZLER AYRICA KAVRULUYOR: aynı 130 derecede on beş yirmi dakika, sonra öğütülüp krem şantiye katılıyor. ⚠️ KAKAO DESENI ŞERITLERLE yapılıyor: yağlı kâğıttan beş paralel şerit yapıştırılıyor, kakao serpiliyor, şeritler çıkarılınca çizgili desen kalıyor. Pasta buzdolabında İKI ÜÇ SAAT dinleniyor; aynı gün yapılamıyor ve süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. ⚠️ Kaynak çikolata rendesini adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.