Dil Balığı
4 kişilik
30 dk
Orta
Dil Balığı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet dil balığı
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- yeteri kadar tuz
- yeterince kırmızı pul biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkların başını ve kuyruğunu kesin.
-
Derisini de soyduktan sonra ikiye ayırın.
-
Orta kılçığını çıkarın.
-
Bu dilimleri limon suyuna batırın.
-
Üzerine kırmızı biber serpip 10 dakika dinlendirin.10 dk
-
Zeytinyağına bulayarak ızgarada kızartın.
-
Soğanı soyup dörde kesin.
-
Domatesi de dilimleyerek beraber servise sunun. Afiyet olsun.
İpuçları
Dil balığı ÜÇ AŞAMADA temizleniyor: baş ve kuyruk kesiliyor, DERISI SOYULUYOR, sonra ikiye ayrılıp ORTA KILÇIGI çıkarılıyor — yani fileto hâline geliyor. Filetolar LIMON SUYUNA BATIRILIYOR ve kırmızı biberle ON DAKIKA dinleniyor; limon etini sıkılaştırıyor, böylece ızgarada dağılmıyor. Balık yağda kızartılmıyor: ZEYTINYAGINA BULANIP ızgaraya gidiyor, yani bir yemek kaşığı yağ yetiyor. Soğan DÖRDE kesilip çiğ olarak, domates dilimlenerek yanında veriliyor. ⚠️ Kaynak limon suyunu adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış. ⚠️ Izgara süresi verilmemiş. ⚠️ Kaynağın ikinci adımı "orta kulağını çıkarın" yazmış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.