İçeriğe geç

Dolandırma

20 kişilik 1 sa 35 dk Zor
Etsiz Vejetaryen

Dolandırma

Malzemeler

Porsiyon 20 kişi
  • 5,5 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tutam tuz
  • 2,5 su bardağı ceviz içi
  • 4 su bardağı nişasta
  • 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı · 1 bardağı üzerine, kalanı araya
  • 4 su bardağı toz şeker · şurubu için
  • 4 su bardağı su · şurubu için
  • çeyrek adet limonun suyu · şurubu için
  • yarım su bardağı fıstık · üzerine, dovulmus, ince

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Geniş bir kabın içine unu eleyin.
  2. Ortasını havuz gibi açıp 2 yumurta, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt ve karbonat ekleyip karıştırın.
  3. Ilık su ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
  4. Üzerine nemli bez örterek 15-20 dakika dinlendirin.
    20 dk
  5. Hamurdan küçük parçalar kopararak bezeler yapın.
  6. Nişasta serperek sigara kâğıdı inceliğinde yufkalar açın.
  7. Yufkayı ikiye katlayıp ön kısmına oklavayı yerleştirin.
  8. Oklavanın önüne kıyılmış ceviz ve eritilmiş tereyağı gezdirip oklavaya sarın.
  9. Elinizle bükerek oklavadan çıkarın.
  10. 3 cm genişliğinde parçalar kesip yağlanmış tepsiye yan yana dizin.
  11. 1 su bardağı eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
  12. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar kızartın.
  13. Fırından çıkararak soğutun.
  14. Bu arada şurubu hazırlamak üzere su ve şekeri kaynatın.
  15. Ateşten almadan önce çeyrek limon suyu ilave edin.
  16. Ilıklaşınca soğumuş olan tepsinin üzerine gezdirerek dökün.
  17. Tatlı, şurubu tamamen çekinceye kadar bekletin.
  18. Üzerine ceviz içi ve ince dövülmüş fıstık serptikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları

Yufka nişasta serpilerek SİGARA KÂGIDI inceliğinde açılıyor; nişasta katların birbirine yapışmasını önlüyor. Yufka İKİYE KATLANIP ön kısmına oklava yerleştiriliyor, ceviz ve tereyağı oklavanın ÖNÜNE gezdirilip oklavaya sarılıyor ve ELLE BÜKÜLEREK çıkarılıyor — tatlıya adını veren kıvrımlar bu bükmeden geliyor. Şuruba limon suyu ATEŞTEN ALINMADAN ÖNCE katılıyor. Şurup ILIK, tatlı SOGUK olarak buluşuyor ve tatlı şurubunu TAMAMEN çekene kadar bekliyor. Oklava gerekiyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap