Fındık Soslu Et Bohçası

Name: Fındık Soslu Et Bohçası
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: yarım kilogram bonfile; 200 gram dana jambon; 300 gram mantar; 4 yemek kaşığı ceviz; 50 gram kaşar peyniri rendesi; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 adet soğan; 3 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 su bardağı yoğurt; 1 adet soğan; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 adet domates; 30 gram fındık; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber

4 kişilik 1 sa 35 dk Zor

Fındık Soslu Et Bohçası

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi

yarım kilogram bonfile
200 gram dana jambon
300 gram mantar
4 yemek kaşığı ceviz · dovulmus
50 gram kaşar peyniri rendesi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
1 adet soğan · marinat için, buyuk
3 yemek kaşığı zeytinyağı · marinat için
1 çay kaşığı tuz · marinat için
1 adet soğan · sos için
2 diş sarımsak · sos için
1 adet domates · sos için, buyuk
30 gram fındık · sos için
1 yemek kaşığı tereyağı · sos için
1 çay kaşığı tuz · sos için
yarım çay kaşığı karabiber · sos için

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç

Bonfileleri iyice döverek inceltin.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
Biraz zeytinyağı ve tuzla karıştırıp etleri bekletin.
1 adet soğan ve 3 diş sarımsağı 2 kaşık tereyağında kavurun.
Tuzunu katıp temizlenmiş ve yıkanmış mantarları iyice doğrayıp ilave edin.
Suyunu salıp tekrar çekene dek pişirin.
Jambonları küçük doğrayıp karışıma ekleyin.
Dövülmüş cevizi ekleyin.
Soğuyunca kaşar rendesini ilave edin.
Bonfileleri 4 küçük kasenin içine, kenarları sarkacak şekilde yerleştirin.
Hazırladığınız harcı dörde bölün ve kaselerin içine doldurun.
Sarkan etleri üstüne sarın.
Folyo ile kapatıp 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
30 dk
Sos için 1 yemek kaşığı tereyağında küçük doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun, tuzunu atın.
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük doğrayın.
Fındıkları fırında biraz pembeleştirip sosa katın.
Pişen etin suyundan da ilave edip biraz pişirin.
Servis tabağına eti koyup üzerine sosu dökün.
Yanında yoğurt ile servis yapın.

İpuçları

Bonfileler DÖRT KÜÇÜK KASENIN içine, KENARLARI SARKACAK şekilde yerleştiriliyor; harç doldurulduktan sonra sarkan etler üstüne sarılarak bohça kapanıyor. Kaseler FOLYOYLA kapatılıp fırına giriyor. Harca kaşar rendesi SOGUDUKTAN sonra katılıyor — sıcak harçta peynir eriyip akıyor. Etler rendelenip SUYU SIKILMIŞ soğanla, zeytinyağı ve tuzla bekletiliyor; soğan suyu eti sulandırıyor. Sosun fındıkları FIRINDA pembeleştirilip katılıyor ve sosa pişen etin suyundan ilave ediliyor. Dört küçük kase ve folyo gerekiyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap