Ispanaklı Çanak Püre

Name: Ispanaklı Çanak Püre
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 1 adet bağ ıspanak veya pazı; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı margarin; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber; 8 su bardağı su; 4 adet patates; 2 yemek kaşığı margarin; 1 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay bardağı kaşar peyniri; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

4 kişilik 1 sa 15 dk Orta

Etsiz Vejetaryen

Ispanaklı Çanak Püre

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi

1 adet bağ ıspanak veya pazı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz · ıspanak harcı için
yarım çay kaşığı karabiber · ıspanak harcı için
8 su bardağı su · haşlamak için
4 adet patates · püre için
2 yemek kaşığı margarin · püre için
1 su bardağı süt · püre için
1 tatlı kaşığı tuz · püre için
yarım çay kaşığı karabiber · püre için
1 çay bardağı kaşar peyniri · rendelenmis
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç

Ispanak veya pazıların saplarını ayırıp yaprak yaprak ayıklayarak bolca yıkayın.
Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
3 dk
Süzerek soğuk sudan geçirip sıkın.
Bir kapta margarini eritin.
İçerisine soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
Ispanakları ince kıyıp içerisine ilave ederek karıştırın.
Bir kapta tuz, karabiber ve yumurtayı çırparak üzerine dökerek karıştırın.
Püre için patatesleri yıkayın.
Haşlayıp soğutarak ezin.
Bir tencerede margarini eritin.
İçerisine ezilmiş patatesleri ilave ederek 2-3 dakika kadar karıştırın.
3 dk
Üzerine tuz ve soğuk süt dökerek iyice karıştırıp sütü çektirin.
Yağladığınız tepsiye yapmış olduğunuz püreden bir kaşık koyun.
Ortalarını havuz gibi açarak hazırladığınız içi üzerine doldurun.
Üzerine kaşar peyniri rendesi koyup 150-170 derecede 10-20 dakika arası pişirin.
20 dk
Üzerine kırmızı pul biber serpin.
Servis tabağına alıp sıcak olarak servise sunun.

İpuçları

Püre tepsiye kaşıkla konup ORTASI HAVUZ GİBİ açılıyor ve ıspanaklı iç o çukura dolduruluyor; yemeğin adındaki "çanak" bu çukurdan geliyor. Ispanak haşlandıktan sonra SOGUK SUDAN geçirilip SIKILIYOR — soğuk su rengini koruyor, sıkma da harcı sulandırmıyor. Patates püresine süt SOGUK olarak dökülüyor ve karıştırılarak çektiriliyor. Yumurta ıspanağın üzerine çırpılıp dökülerek harcı bağlıyor. Kırmızı pul biber fırına girmiyor, çıkınca serpiliyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap