Kakaolu Dondurma
8 kişilik
40 dk
Orta
Kakaolu Dondurma
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 5 su bardağı süt
- bir adet çeyrek su bardağı şeker
- 5 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurtaların sarısını ve akını ayırın.
-
Sarısını bir kaba koyun.
-
Şeker ve nişasta ekleyip karıştırın.
-
Kaynar sütü dökün.
-
Karıştırarak bir taşım kaynatın.
-
Ateşten alın.
-
Kakaoyu ekleyip karıştırın.
-
Savurarak soğutun.
-
Yayvan bir kaba dökün.
-
Derin dondurucuda soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
İpuçları
Karışım muhallebi gibi başlıyor: yumurta sarısı, şeker ve nişastanın üzerine KAYNAR süt dökülüyor. Kakao ATEŞTEN ALINDIKTAN SONRA katılıyor, kaynarken değil. Soğutma SAVURARAK yapılıyor — karışım kepçeyle havalandırılınca üzerinde kaymak bağlamıyor ve donunca daha az buz kristali oluşuyor. YAYVAN bir kap donmayı hızlandırıyor. Kaynak donma süresi vermemiş; en az dört-beş saat hesaplayın. Kaynak beş yumurtanın akını ayırttırıyor ama hiçbir yerde kullanmıyor; akları ayrı bir tarife saklayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.