Kayısı Sos
4 kişilik
25 dk
Kolay
Kayısı Sos
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram olgun kayısı · taze
- 400 gram toz şeker · 2 su bardağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 kahve fincanı likör
- 1 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kayısıların çekirdeklerini çıkartın.
-
Bir tencereye süzgeçten ezerek geçirin.
-
Şeker ve 1 bardak su koyup 5 dakika kadar kaynatın.5 dk
-
Un çorbasından daha koyu kıvama gelince limon sıkın.
-
Ateşten indirince likörü içine katın. Afiyet olsun.
İpuçları
Kayısılar soyulmuyor, blenderdan da geçmiyor: SÜZGEÇTEN EZILEREK geçiyor, yani kabuk ve lif süzgeçte kalıyor ve sos pürüzsüz oluyor. Kıvam ölçütü kaynakta çok açık: "UN ÇORBASINDAN DAHA KOYU". Limon suyu o kıvama gelince, LIKÖR ise ateşten indikten SONRA katılıyor — alkol kaynatılırsa kokusu gider. Beş yüz gram kayısıya dört yüz gram şeker düşüyor, yani sos neredeyse bir reçel yoğunluğunda ve buzdolabında saklanabilir. ⚠️ Kaynağın son adımı neyin katılacağını yazmamış; listede kullanılmamış tek malzeme likör. ⚠️ Suyu da listeye yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.