İçeriğe geç

Limonlu Rulo Çörek

Asya › Türkiye
16 kişilik 1 sa 10 dk Zor
Etsiz Vejetaryen

Limonlu Rulo Çörek

Malzemeler

Porsiyon 16 kişi
  • 15 gram yaş maya
  • 3 su bardağı bir parmak eksik un
  • 1 tutam tuz
  • üçte bir su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • yarım su bardağı süt
  • 50 gram margarin
  • çeyrek su bardağı sıcak su
  • İçi İçin
  • 1 adet limon kabuğu · rendelenmis
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 paket vanilya

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Yaş mayayı çeyrek su bardağı sıcak suda eritip 8-10 dakika bekletin.
    10 dk
  2. Un, tuz ve toz şekeri bir kaba alın.
  3. Yumurtayı, sütü, margarini ve mayayı üzerine ekleyin.
  4. Tüm malzemeyi birbirine karıştırın.
  5. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  6. Gerekirse azar azar un ekleyin; böylece kıvamını daha rahat tutturursunuz.
  7. Hamuru yoğurduğunuz kabın üzerini bir kapakla örtün.
  8. Serin bir yerde 6 saat bekletin.
  9. Bu sürenin sonunda hamuru alın ve düz bir zemini hafifçe unlayın.
  10. Merdane ile hamuru 30x50 santim büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde açın.
  11. İçi için verilen tüm malzemeyi karıştırın.
  12. Açtığınız dikdörtgen hamurun her yerine bu harçtan sürün.
  13. Uzun kenardan tutarak kıvırın ve rulo şekline sarın.
  14. Ruloyu 15-16 parçaya dilimleyin.
  15. Bu dilimleri yağlı kâğıtla kapladığınız tepsiye dizin.
  16. 1 saat tepside ılık bir yerde bekletin.
    60 dk
  17. Daha sonra 200 dereceli fırında dilimler kızarana dek pişirin.
  18. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları

⚠️ Hamur SERIN bir yerde ALTI SAAT bekliyor, dilimler tepside bir saat daha kabarıyor; yani çörek aynı gün yapılamıyor. Süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. Maya SICAK SUDA eritilip sekiz on dakika bekletiliyor, sonra kuru malzemeye katılıyor. Hamur ELE YAPIŞMAYACAK kıvamda olmalı ve un AZAR AZAR ekleniyor. İç PIŞMIYOR: limon kabuğu, şeker, mısır unu ve vanilya çiğ karıştırılıp hamura sürülüyor; mısır unu pişerken suyunu bağlıyor ve iç akmıyor. Rulo UZUN KENARDAN sarılıyor ve on beş on altı parçaya dilimleniyor. ⚠️ Kaynağın un ölçüsü "üç su bardağından bir parmak eksik" diye verilmiş; olduğu gibi aktarıldı. ⚠️ Sıcak su malzeme listesine yazılmamıştı.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap