Muhammara
4 kişilik
20 dk
Kolay
Muhammara
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım su bardağı kırmızı biber
- 1 su bardağı ceviz
- 3-4 dilim kızarmış ekmek
- 1 adet limonun suyu
- yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- yarım çay kaşığı acı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Önce yarım bardak kırmızı biberin üzerine limon suyu ilave edin.
-
Yeterli olmazsa su ile tamamlayın.
-
Kızarmış ekmek ile cevizi robotta çekin.
-
Bu karışımı büyücek bir kâsede limonlu biberle birleştirin.
-
Eğer biber acı ise bu karışıma daha fazla kızarmış ekmek ilave edin.
-
Karışım koyu ise su ilavesiyle macun haline getirin.
-
Tuz, gerekiyorsa acı biber, kimyon ve zeytinyağı ilave edin.
-
Dilim ekmeğin üzerine sürerek servis yapın.
İpuçları
Limon suyu bibere hem doğal rengini veriyor hem acısını bir ölçüde alıyor; bu yüzden biber önce limon suyunda bekletiliyor. Biber çok acıysa kızarmış ekmek artırılarak dengelenebilir. Karışım koyu kalırsa su ekleyerek macun kıvamına getirilir. Kaynak kırmızı biberi bardakla ölçüyor; taze biber değil, biber ezmesi kullanılıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.