Örgülü Tatlı
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Örgülü Tatlı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yeterince un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı margarin · erimis
- 1 su bardağı ılık su · veya portakal suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı fındık · ceviz de kullanılabilir
- Şerbeti İçin
- 5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- çeyrek adet limon
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hamur yoğurma kabına yağ ve suyu (veya portakal suyunu) alın.
-
Unu eleyerek ilave edin.
-
Kabartma tozunu da katarak yoğurmaya başlayın.
-
Poğaça hamuru kıvamına gelene dek un ilave edin.
-
Hamurunuz ne çok katı ne de yağını kusacak kadar yumuşak olsun.
-
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
-
Elinizle önce yuvarlayıp sonra yassıltarak elips bir şekil verin.
-
Ortasına fındığı elinizle bölerek bir sıra halinde dizin.
-
Fındığın kenarlarında kalan hamurun her iki tarafına da bıçak ile 3 kesik yapın.
-
Meydana gelen karşılıklı kanatları birbirinin üzerine çapraz şekilde getirerek fındıkların üzerinde birleştirin.
-
Bütün karşılıklı kenarları birleştirerek tatlının örgülü bir şekil almasını sağlayın.
-
Fırın tepsisine tatlıları dizin.
-
200 derece fırında altlı üstlü kızarana dek pişirin.
-
Fırından aldığınızda önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti üzerine gezdirin.
-
Şerbetini emdiğinde servis tabağına dizin. Afiyet olsun.
İpuçları
Hamurun unu ÖLÇÜLÜ DEGIL: kaynak "poğaça hamuru kıvamına gelene dek" diyor ve ölçütü de veriyor — hamur ne çok katı ne yağını kusacak kadar yumuşak olmalı. Örgü şekli bıçakla yapılıyor: elips açılan hamurun ortasına fındık dizilip İKI YANINA ÜÇER KESIK atılıyor, karşılıklı kanatlar çapraz birleştiriliyor. Fındık ELLE bölünüp bir SIRA halinde diziliyor. Şerbet ÖNCEDEN hazırlanıp SOGUTULUYOR ve SICAK tatlının üzerine gezdiriliyor — sıcak hamur soğuk şerbeti çeker. Kaynak fındık yerine ceviz de kullanılabileceğini söylüyor. ⚠️ Fırın süresi yazılmamış; ölçüt altlı üstlü kızarması.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.