Tavuklu Patlıcan
8 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Tavuklu Patlıcan
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram tavuk göğsü
- 6 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 1-2 adet soğan · kuru
- 1 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları alaca kesip 1 parmak kalınlığında yuvarlak olarak kesip tuzlu suda bekletip kızgın yağda kızartın.
-
Kâğıt peçetede fazla yağlarının gitmesi için bekletin.
-
Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesip kendi yağında suyu çekinceye kadar kavurun.
-
Küp küp doğradığınız soğanları, sarımsağı ve kestiğiniz biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Biber ve soğanlar diriliğini kaybettiğinde küp doğranmış domatesleri de ekleyip pişirmeye devam edin.
-
Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip dinlenmeye bırakın.
-
Cam fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını 1 kat döşeyin.
-
Arasına hazırladığınız tavuk içini koyup üstüne kalan patlıcanları ekleyin.
-
Patlıcanların üstünü domates dilimleriyle süsleyin.
-
Yarım bardaktan fazla su ekleyip fırına verin.
-
Yaklaşık 20 dakika 180-200 derece fırında pişirip servis yapın. Afiyet olsun.20 dk
İpuçları
Patlıcanlar ALACA (yol yol) soyulup bir parmak kalınlığında dilimleniyor, tuzlu suda bekletiliyor ve kızartıldıktan sonra KÂĞIT PEÇETEDE yağı süzülüyor. Tavuk göğsü SU EKLENMEDEN, kendi yağında suyunu çekene kadar kavruluyor. Domates sebzeler DİRİLİĞİNİ KAYBEDİNCE ekleniyor. Kapta sıra alttan üste: patlıcanın yarısı, tavuklu iç, kalan patlıcanlar, domates dilimleri. Yarım bardaktan fazla su fırında buhar yapıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.