Üzümlü Tavuk
4 kişilik
1 sa 25 dk
Zor
Üzümlü Tavuk
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet tavuk · temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı tarhun otu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 300 gram üzüm · yeşil ve siyah
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavuğu 12 parçaya bölün. Butları ayırıp eklem yerlerinden kesin.
-
Göğsü kemiklerinden ayırın; ilk önce uzunlamasına kesip sonra her parçayı enlemesine ikiye bölün. Kaburgalarını büyük bir bıçakla dört parçaya ayırın.
-
Tavuk parçalarını tuzlayın. Kalın tabanlı bir tavada yağ koymadan her iki taraflarını kısık ateşte kızartın.
-
Bu arada daha kalın parçalar olan butları tencerenin ortasına, diğerlerini kenarlarına koyun. Tarhunun yarısını kıyın.
-
Tavuk parçaları ile karıştırın. Tavuğu ağzı kapalı olarak 1 saat kadar hafif ateşte kendi suyuyla pişirin.60 dk
-
Şarap ve sirkeyi karıştırıp azar azar tavuğa katın. Tavuk parçalarının her taraflarının eşit şekilde pişmeleri için ara sıra çevirin.
-
Pişme süresinin sonunda şekeri tencerenin ortasına koyup eritin. Üzümleri yıkayıp tavuğa katın, karabiber ile tatlandırıp bir taşım pişirin.
-
Üzerine kalan tarhunu serpip servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.