Zeytinyağlı Bakla (Taze)
4 kişilik
55 dk
Kolay
Zeytinyağlı Bakla (Taze)
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram bakla · taze
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 adet kesme şeker
- yarım adet limon
- yarım yemek kaşığı un
- 1 demet dereotu
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Temizlenmiş baklayı limon ve tuzla ovun.
-
İki soğan, dereotu, yarım kaşık sulandırılmış un, 1 adet kesme şeker, üç bardak su ve zeytinyağı ile beraber karıştırın.
-
Pişecek kaba koyun.
-
Üzeri kapatılarak hızlı ateşte pişirin.
-
Ateşten alacağınız zaman suyunu çekmiş olmalı.
İpuçları
Bakla pişmeden ONCE limon ve tuzla OVULUYOR; limon kararmayı önlüyor, tuz kabuğu yumuşatıyor. Un kuru atılmıyor, SULANDIRILARAK katılıyor — kuru un topaklanıyor. Kesme şeker baklanın yeşil rengini koruyor. Yemek kapalı kapta ve HIZLI ateşte pişiyor; zeytinyağlılarda alışılmadık ama kaynağın tercihi bu. Ateşten alındığında suyunu çekmiş olması gerekiyor, sulu kalırsa soğuduğunda dağılıyor. Zeytinyağlı olduğu için soğuk sunuluyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.