Malzemeler (21)
- 250 gram az yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı baharat
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım adet tavuk veya 500 g kuşbaşı yağlı et
- yarım su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yarım adet limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram yağsız kıyma
- 500 gram simit, yani bulgur
- 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
1 / 11
Simit, yağsız kıyma, iki tatlı kaşığı kırmızı biber, bir tatlı kaşığı tuz, ince ince doğranmış bir küçük soğan, bir çay kaşığı karabiber ve bir yumurtayı birbirine katarak iyice yoğurun.
2 / 11
Ayrı bir kapta içinin malzemesini kavurup bir harç elde edin.
3 / 11
Yoğurduğunuz köfteden pinpon topu kadar parçalar ayırın.
4 / 11
Parmakla oyun.
5 / 11
İçine hazırlanmış iç harcından koyarak yuvarlayın.
6 / 11
Kalan köfteyi kiraz büyüklüğünde yuvarlayın.
7 / 11
Süzgeçte akıtmalarla birlikte su buharında haşlayın.
8 / 11
Bir gece önceden ıslatılmış nohut, tavuk veya et, salçalar, limon ve tuzu ilave edip pişirin.
9 / 11
Tavuk kullandıysanız kemiklerinden ayırıp temizleyin.
10 / 11
Hazırlanan akıtma ve köfteleri bu suyun içerisine atıp birkaç dakika kaynatın.
11 / 11
Servis yapılırken üzerine nane ile ısıtılmış yağ dökün.