Malzemeler (15)
- 1 adet kuzu ciğeri
- 500 gram kuzu eti
- 100 gram mantı hamuru
- 1 avuç nohut
- 1 adet sivri biber
- 1-2 adet arnavut biberi
- 1 adet pırasa
- 1 adet kuzu beyni
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- yeterince kırmızı biber
- yeterince kekik
- su
- tuz
- karabiber
1 / 9
Tereyağını bir tencereye alın.
2 / 9
Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve zar biçiminde doğranmış olan kuzu etlerini tencereye alıp kavurun.
3 / 9
İçine yeterince suyu ilave edin.
4 / 9
Suyunu çektikten sonra akşamdan ıslanmış nohutu tencereye koyun.
5 / 9
Pişerken küçük kesilmiş ciğer, sivri biber, arnavut biberi ve mantı hamurunu sırayla ilave edin.
6 / 9
Kısık ateşte birlikte pişirin.
7 / 9
Pırasayı yıkayıp ayıklayın. Halka halka doğrayın.
8 / 9
Tencereye ilave edin.
9 / 9
Tuz, karabiber, kırmızı biber ve beynini birkaç parçaya bölünmüş olarak tencereye alın. 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.